RECETA CAU CAU DE POLLO RECETAS DE POLLO

Receta para preparar Cau Cau de Pollo


INGREDIENTES DEL CAU CAU DE POLLO:

• Medio kilo de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en cuadritos
• Un cuarto de taza de aceite vegetal
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• Media cucharada de ajo molido
• 2 ajíes frescos, sin semillas ni venas, molidos (el ají puede ser al gusto)
• 1 cucharadita de palillo
• Media taza de caldo de pollo
• 2 tazas de papa, pelada y cortada en cuadritos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Entre 1 y 2 cucharadas de hierba buena, picada
• Sal
• Pimienta
• Pizca de comino

PREPARACION DEL CAU CAU DE POLLO:

1. Calentar el aceite en una olla mediana.
2. Agregar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté suave.
3. Incorporar los ajos, ají molido y palillo, mezclar y cocinar un minuto más.
4. Sazonar con sal y pimienta y comino al gusto y agregar el caldo de pollo, el pollo y la papa en cuadritos.
5. Llevar a hervir a fuego medio hasta que el pollo y las papas estén cocidos.
6. Agregar la hierba buena y el jugo de limón y mezclar.
7. Rectificar la sazón Servir con arroz blanco.

Receta con pollo para 6 personas.