RECETA ESTOFADO DE POLLO RECETAS DE POLLO

Receta de estofado de pollo en Recetas de Pollo

Receta para preparar estofado de pollo.

INGREDIENTES DEL ESTOFADO DE POLLO :


  • 8 presas de pollo
  • Media taza de harina
  • Media taza de aceite
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • Media taza de arvejas (chícharos, guisantes)
  • Media taza de zanahoria en rodajas
  • Media taza de vino oporto
  • 4 papas blancas, en mitades
  • 1 taza de caldo concentrado
  • Sal
  • Pimienta


 PREPARACION PARA EL ESTOFADO DE POLLO:

  1. Lavar y secar las presas de pollo. Salpimentar.
  2. Enharinar las presas y freirlas en aceite muy caliente hasta doradas. Retirar.
  3. En el mismo aceite dorar los ajos, cebolla, la pasta de tomate y el ají panca.
  4. Agregar las zanahorias, arvejas, vino de oporto y el caldo. Rectificar la sazón. Dejar hervir 5 minutos.
  5. Incorporar las papas y las presas. Cocinar a fuego lento en olla tapada hasta que las papas estén cocidas.
  6. Servir acompañado de arroz blanco. 
Receta de pollo para 8 personas.

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