RECETA ESTOFADO DE POLLO RECETAS DE POLLO

Receta para preparar estofado de pollo.

INGREDIENTES DEL ESTOFADO DE POLLO :

• 8 presas de pollo
• Media taza de harina
• Media taza de aceite
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de ají panca molido
• Media taza de arvejas (chícharos, guisantes)
• Media taza de zanahoria en rodajas
• Media taza de vino oporto
• 4 papas blancas, en mitades
• 1 taza de caldo concentrado
• Sal
• Pimienta

 PREPARACION PARA EL ESTOFADO DE POLLO:

1. Lavar y secar las presas de pollo. Salpimentar.
2. Enharinar las presas y freirlas en aceite muy caliente hasta doradas. Retirar.
3. En el mismo aceite dorar los ajos, cebolla, la pasta de tomate y el ají panca.
4. Agregar las zanahorias, arvejas, vino de oporto y el caldo. Rectificar la sazón. Dejar hervir 5 minutos.
5. Incorporar las papas y las presas. Cocinar a fuego lento en olla tapada hasta que las papas estén cocidas.
6. Servir acompañado de arroz blanco. 

Receta de pollo para 8 personas.