RECETA AGUADITO DE POLLO RECETAS DE POLLO

Receta de aguadito de pollo en Recetas de Pollo

Clásica receta que mezcla arroz y pollo y una sopa.


INGREDIENTES DEL AGUADITO DE POLLO:

  • 1 pollo grande (aprox. 8 presas de pollo)
  • Media taza de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de cebolla picada en cubos
  • Tres cuartos de taza de culantro molido
  • Tres cuartos de taza de arvejas
  • Ají amarillo fresco licuado (al gusto)
  • 1 cucharada de pimentón
  • Media taza de cerveza negra
  • 4 papas amarillas medianas
  • 1 taza de arroz
  • 1 pimiento cortado en tiras
  • 1 poro chico
  • 6 ramas de apio
  • 6 tazas y media de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto


PREPARACION DEL AGUADITO DE POLLO

  1. Limpiar el pollo y cortar en presas.
  2. Para el caldo, se debe poner a hervir a fuego lento y tapado por 1 hora y cuarto, los sigyientes ingredientes: 10 tazas de agua, 2 cucharadas de sal, la cabeza, patas y espinazo del pollo, poro y ramas de apio.
  3. Salpimentar las presas del pollo y dorarlas en aceite caliente. Retirar.
  4. En el mismo aceite freir los dientes de ajo chancados, la cebolla picada y el ají. Cocinar unos minutos. Añadir el culantro, condimentar con sal y pimienta.
  5. Agregar el caldo y la cerveza negra. Dejar hervir y luego poner las arvejas y el pimiento.
  6. Incorporar el arroz y las presas de pollo doradas 15 minutos antes de servir. A los 10 minutos de esta cocción agregar las papas amarillas peladas, en mitades. Cocinar a fuego lento, en olla tapada.
  7. Si se espesara demasiado se agrega más caldo o agua. Debe quedar con una consistencia acuosa, casi como una sopa espesa.
  8. Este plato debe servirse inmediatamente, en plato sopero, pues se va espesando.


Receta con pollo para 8 porciones

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...